Zidarich Wein & Käse

Quasi an der Schnittstelle zwischen Karst und Meer, nur wenige km von Sistiana bzw. Aurisina liegt der Ort Prepotto. Hier findet man gleich mehrere der bekanntesten Winzer des Karst, unter Ihnen auch Benjamin Zidarich, der nicht nur für seine exzellenten Weine, sondern auch für ausgezeichneten Käse bekannt ist. Beides kann man im übrigen auch in seiner Osmiza genießen, die er neben dem Weingut betreibt.

Viel könnte man über die Azienda und die gemütliche Osmiza mit sensationellen Blick über die Weingärten und das dahinter liegende Meer sagen, über die Jause die zum Wein gereicht wird oder über die vielfältigen Ausprägungen und Besonderheiten der hier gekelterten Weine. Doch die Zeilen von Benjamin Zidarich auf dessen Homepage sagen wohl viel mehr über das Land, den Wein und die Familie aus.

"Die Zeit hat die Steine und Felsen des Karst geformt, aus dem kalkhaltigen Gestein löste sich das Wasser und rote Erde wurde geboren, die Samen der Pflanzen vom Wind von Ost nach West verfrachtet sie haben ihre Spur verlassen in diesem engen Raum zwischen dem Meer und den Bergen, der Mensch nutze was er vorfand und schaffte es den Stein zu kultiviere, seine Tiere haben sich bis in die letzte Ecke verkrochen da der Karst düster und unwirklich ist, nun ist es zurück das Grün geschützt, geliebt, geschätzt."