Ein Kleinod der besonderen Art findet man etwas südlich des Zentrums in der Via di Cavana 2 (Fußgängerzone). Die Torrefazione „La Triestina“ von Ariella Doz und ihrem Sohn Matteo ist nicht nur eine der ältesten Kaffeeröstereien der Stadt, sondern auch die einzig verbliebene Rösterei im Zentrum der Stadt. Auch wenn man 1948 zuerst primär als Bäckerei begann fand man rasch die Liebe zum Kaffee der man bis zum heutigen Tag treugeblieben ist. „Damals bog man um die Ecke in die schmalen Gassen und es duftete aus allen Ecken und Enden nach Kaffee“ beschreibt Ariella die damalige Zeit.
Treu geblieben ist man auch der Philosophie des Familienbetriebs in Bezug auf den hohen Qualitätsanspruch und der persönlichen Betreuung der Kunden. Mit einem Lächeln erzählt Ariella von so manchen erwachsenen bzw. älteren Kunden welche die Nostalgie des charmanten Geschäfts schätzen und fasziniert sind wenn sie die Süßigkeiten ihrer Kindheit in genau derselben Verpackung wie damals im selben Regal wiederfinden. Egal ob Süßigkeiten, Geschenkboxen, ausgefallene Kaffeemaschinen (Mokka) oder natürlich die rießige Auswahl an Tee und die hauseigenen Kaffeeröstungen in der Torrefazione „La Triestina“ schlägt nicht das Herz junggebliebener Heimkehrer sondern aller Kaffeeliebhaber von jung bis alt höher. Egal ob man nur schnell einen „Nero“ der ganz besonderen Goldmischung (97,5% Arabica, 2,5% Robusta) an der Bar trinkt oder seine Lieblingsmischung perfekt für die eigene Maschine gemahlen mitnimmt, ein Besuch bei Ariella und Matteo zahlt sich immer aus.
Seit 1948 im Herzen der Stadt.
Geröstet werden die handverlesenen Bohnen noch immer mit einem der wenigen klassischen Kaffeeröster aber Alles andere hat sich der heutigen Zeit und ihrer Bedürfnisse längst angepasst. So versendet Matteo zum Beispiel die gewünschten Kaffeemischungen seiner Stammkunden mittlerweile nach ganz Europa – für eine Versandkostenpauschale von € 20,- kann man bis zu 5kg des edlen Kaffees für sich bzw. seine Familie und/oder Freunde bestellen – und selbst ein japanisches Spezialmagazin für Kaffee hat über die Torrefazione „La Triestina“ und deren Gold Mischung* berichtet.
Torrefazione "La Trieste"
Via di Cavana 2, Zona Pedonale
34121, Trieste
Tel.: +39 040 306586
https://www.torrefazionelatriestina.it
https://www.facebook.com/torrefazionelatriestina/
Diese wurde im Übrigen von einem bekannten italienischen Barrista im Rahmen der Triestespresso 2018 wie folgt beschrieben: „Matteo gab mir die Tasse und sofort explodierten die feinen Aromen. Ich konnte die Haselnuss und das getoastete Brot sofort erkennen. Dazu gab mir Matteo ein fondant aus 70% Schokolade und der Triumph für meinen Gaumen war perfekt. Ich lächle zufrieden. Ariella und Matteo erwidern das Lächeln. Sie verstanden wie sehr ich den besonderen Genuß ich schätzte. Grazie.“
La Triestina Gold, 97,5% Arabica, 2,5% Robusta aus Costa Rica, laser-sortiert und handverlesen, € 28,-/kg, erhältlich nur in 250g, 500g oder 1kg Packungen und oftmals ausverkauft ;-))
